SEI/UFCSPA - 1422643 - 872 - Despacho simples

Todos os itens solicitados e presentes no termo de referência ( n.1405916) são utilizados em distintas disciplinas ministradas pelos cursos de Gastronomia, Nutrição e Tecnologia em Alimentos. Sabemos dos os custos elevados destes ingredientes e os cortes orçamentários atuais. Desta forma os itens:

a) nº178 Porcini secchi, apresentação: desidratado, 500g, no valor de R$ 2.252,22 pode ser retirado desta licitação e nas aulas práticas esse produto será substituído por outro ingrediente.

b) nº 176 Pistache, cru, sem casca, 500g, no valor de R$ 1.632,80 pode ser retirado desta licitação e nas aulas práticas esse produto será substituído por outro ingrediente.

c) nº 31 Azeite de oliva extra virgem, frutado, acidez máxima 0,2%, 500mL, no valor de R$ 5.800,00 (totalizando 100 garrafas). Este produto é amplamente utilizado em distintas disciplinas dos cursos de Gastronomia e Nutrição. Além de ser utilizado pelo curso de Tecnologia de alimentos na disciplina de Tecnologia de Óleos e Gorduras em análises físico-químicas e sensoriais e testes de estabilidade. Portanto é necessário a compra de no mínimo 70 garrafas do produto.

d) Por fim, gostaríamos de salientar que as carnes recebidas via doação não contemplam a totalidade dos itens solicitados no termo de referência (n. 1405916). Os itens agulha bovino, coração de frango, fígado bovino, fígado de frango, filé de cação, filé de tilápia, frangos inteiros, rabo bovino, rim bovino e tatu/lagarto bovino ainda não foram recebidos por doação. Caso não sejam doados haverá necessidade de mantê-los nesta licitação.

Documento assinado eletronicamente por Poliana Deyse Gurak, PROFESSOR 3 GRAU, em 01/07/2022, às 16:02, conforme horário oficial de Brasília, com fundamento no art. 6º, § 1º, do Decreto nº 8.539, de 8 de outubro de 2015.

Documento assinado eletronicamente por Clarice Krás Borges da Silveira, Chefe do Departamento de Nutrição, em 01/07/2022, às 16:02, conforme horário oficial de Brasília, com fundamento no art. 6º, § 1º, do Decreto nº 8.539, de 8 de outubro de 2015.

A autenticidade deste documento pode ser conferida no site https://sei.ufcspa.edu.br/sei/controlador_externo.php?acao=documento_conferir&id_orgao_acesso_externo=0, informando o código verificador 1422643 e o código CRC 8FE9D76C.