SEI/UFCSPA - 1751933 - 872 - Despacho simples

Em resposta ao recurso administrativo apresentado pela empresa, destaca-se que o pedido de sanção se deu devido à recorrência nos atrasos e reclamações por parte dos usuários.

Salientamos que fatores climáticos e imprevistos podem sim ocorrer, como citado no recurso, e nestas situações extremas a equipe de fiscalização não computa os atrasos, no entanto estas situações devem ser exceção e não regra.

Se o planejamento atual não está sendo efetivo talvez a empresa precise rever seus fluxos, programação de produção e de compra de insumos, além dos horários de saída das entregas.

Um exemplo de falta recorrente que gera atrasos é com relação às frutas, ou mesmo as saladas cruas, itens que, quando necessitam de preparo, este trata-se apenas de higienização, que deve ser rigorosamente realizada, mas que pode ser programada previamente para que possam ser enviadas em quantidades adequadas desde a primeira entrega.

Além disso, a empresa dispõe de mais de um veículo de transporte, logo não é necessário que o veículo já tenha retornado para envio da segunda (ou terceira) entrega, ou que na primeira entrega sejam utilizados os dois veículos. Destaca-se aqui que a falta de gêneros se dá ainda entre a primeira e a segunda hora de distribuição, e o que se observa é que muitas vezes o veículo só sai da unidade produtora com as reposições quando o(s) item(s) já estão em falta na unidade de distribuição.

Comissão de Fiscalização e Implantação do Restaurante Universitário (RU) - UFCSPA

Documento assinado eletronicamente por Letícia Sopeña Casarin, PROFESSOR 3 GRAU, em 17/10/2023, às 17:34, conforme horário oficial de Brasília, com fundamento no art. 6º, § 1º, do Decreto nº 8.539, de 8 de outubro de 2015.

Documento assinado eletronicamente por Cheila Minéia Daniel de Paula, PROFESSOR 3 GRAU, em 17/10/2023, às 20:07, conforme horário oficial de Brasília, com fundamento no art. 6º, § 1º, do Decreto nº 8.539, de 8 de outubro de 2015.

A autenticidade deste documento pode ser conferida no site https://sei.ufcspa.edu.br/sei/controlador_externo.php?acao=documento_conferir&id_orgao_acesso_externo=0, informando o código verificador 1751933 e o código CRC D44E81B0.